معرفی غذاهای مفید در دوران بارداری، را برای شما عزیزان و کاربران محترم جوانی ها قرار داده ایم , با مجله جوانی ها همراه باشید.
معرفی غذاهای مفید در دوران بارداری
سبزیجات و سالادها:سبزیجات تازه، کاهو و دیگر مواد مخصوص تهیه سالاد باید با دقت شسته شوند. حتی اگر آن ها را به صورت بسته بندی از سوپرمارکت هم خریداری کنید، باز هم باید توسط خودتان شسته شوند، اگر سبزیجات را در خانه پرورش می دهید یا از میدان تره بار کاهو، خیار، گوجه فرنگی و سبزی های دیگر را خریداری می کنید، در حین چیدن یا خریدن، خاک و گل های چسبیده به آن را جدا کنید. چرا که ممکن است آلوده به بیماری عفونی باشند یا آلوده به فضولات حیواناتی مانند گربه.
تصور نکنید چون در خانه شما گربه وجود ندارد، از آلودگی ها و بیماری های عفونی در امان هستید، زیرا ممکن است گربه ای از خانه همسایه وارد حیاط شما شده باشد، بدون آن که متوجه شده باشید.
گوشت:بیشتر مردم به خاطر خوردن گوشت گاو، گوسفند یا مرغی که خوب پخته نشده باشد، به توکسوپلاسموزیس مبتلا می شوند. گوشت مرغ را قبل از آن که یخ آن آب شود، نپزید. صبر کنید کاملاً از حالت فریز شده در بیاید و نرم شود، بعد آن را با حرارت ۴۵ درجه سانتی گراد بپزد و بگذارید تا کاملاً پخته و نرم شود. می توانید با فروکردن یک سیخ کباب، پخته شدن گوشت را امتحان کنید. قبل و بعد از دست زدن به گوشت خام، دست های خود را با دقت بشویید.
در این مطلب به چند ماده غذایی مفید اشاره خواهیم کرد که هم برای مادر و هم برای جنین مفید است.
۱- حبوبات،نخود،عدس،لوبیا،دانه سویا سرشار از فیبر،پروتئین،آهن،فولات،کلسیم و روی است.
۲ – گوشت قرمز؛ گوشت گاو کم چرب سرشار از پروتئین،ویتامین B6، B12 ،نیاسین،روی،آهن با قابلیت جذب بالاست.گوشت گاو دارای ماده ای به نام «Choline» است که برای رشد مغز ضروری است.
۳ – میوه های توتی: این نوع میوه ها سرشار از کربوهیدرات،ویتامین C،پتاسیم،فولات و فیبر است. ماده مغذی طبیعی در این میوه،مانع از آسیب سلول ها می شود.
۴ – کلم بروکلی: دارای فولات،فیبر،کلسیم،لوتین، Carotenoids Zaxanthin است.این گیاه ویتامین A را نیز تامین می کند.
۵ – پنیر پاستوریزه شده: پنیر کلسیم،منیزیم،ویتامین B12 و پروتئین مورد نیاز بدن را برای مادر و جنین تامین می کند.
۶ – تخم مرغ: اسیدآمینه هایی را که مادر و جنین برای رشد نیاز دارند،به بدن می رساند.
۷ – شیر: منبع خوب کلسیم،فسفر و ویتامین D است که استخوان را تقویت می کند.شیر سرشار از پروتئین و ویتامین A و B است.
۸ – آب پرتقال غنی شده: میزان ویتامین C وD در این میوه با شیر یکسان است.علاوه بر آن آب پرتقال سرشار از پتاسیم و فولاد نیز می باشد.
۹ – ماهی آزاد: پروتئین،ویتامین های B و چربی های امگا۳ در آن برای رشد مغز جنین لازم است.
۱۰ – غلات سبوس دار: غلات سبوس دار با اسیدفولیک و ویتامین B،آهن و روی غنی شده است.غلات سبوس دار نسبت به غلات بدون سبوس مانند نان سفید،برنج سفید و آرد سفید دارای ماده مغذی و فیبر بیشتری است.
۱۱ – ماست کم چرب: این نوع لبنیات غنی از پروتئین،کلسیم،ویتامین های B و روی است.ماست ساده نسبت به شیر کلسیم بیشتری دارد.
برای مغز کودک
ماهی سالمون یا قزل‌آلا
این ماده غذایی بهترین منبع DHA ، اسید چرب مفید و امگا۳ است که به رشد مغزی کودک و سیستم عصبی او کمک می‌کند. مطالعات نشان می‌دهد اگر در طول دوران حاملگی زیاد ماهی بخورید، می‌توانید قدرت مغزی نوزادتان را افزایش دهید. با این که میزان جیوه سمی موجود در ماهی سالمون بسیار ناچیز و کم است، مصرف مقدار کم آن به طور روزانه می‌تواند تبدیل به خطر شود، بنابراین حداکثر میزان مصرف آن در هفته به صورت پخته حدود ۴۰۰ گرم یا ۱۲ اونس است. یعنی یک یا دو بار در هفته.
برای آنکه بچه لب شکری نشود
مارچوبه
این گیاه سرشار از آهن است؛ آهن تنها در جگر گاو، غلات غنی شده به مقدار فراوانی موجود است. این گیاه نیزه‌ای از نقص‌های مادرزادی مثل شکاف در ستون فقرات جلوگیری می‌کند. در ضمن، این گیاه سبزرنگ یکی از خوشمزه‌ترین گیاهان فصل بهار است.
نیمرو به خاطر فرزندتان
تخم‌مرغ
مقدار ذخیره کولین، نوعی از ویتامین B که رشد مغزی و ذهنی جنین را افزایش می‌دهد، در طول دوران بارداری کاهش پیدا می‌کند. از این‌رو دریافت مقدار کافی از این ماده بسیار حائز اهمیت است. خوشبختانه نیمرو یکی از دسترس‌ترین مواد خوراکی است که بسیار آسان آماده می‌شود و نیز مهم‌ترین منبع کولین است. تخم‌مرغ را کامل استفاده کنید نه اینکه فقط سفیده آن را بپزید که تنها ۴ گرم پروتئین دارد زیرا کولین در زرده تخم‌مرغ قرار دارد. همچنین آن را به صورت متعادل مصرف کنید. برای نمونه، روزی یک عدد تخم‌مرغ آبپز یا املتی که با ۳عدد سفیده و یک عدد زرده درست شده بخورید.
برای هیکلی شدن فرزندتان
ماست
این محصول لبنی خامه‌ای، منبعی عالی از زینک، ماده معدنی مفید برای رشد و ترمیم بافت‌هاست. زینک به ساخت بلوک‌های دیاگرام ژنتیکی که DNA نام دارد، کمک می‌کند. ماست غنی از کلسیم است که به رشد استخوان‌های جنین و استحکام او کمک می‌کند. همچنین حاوی باکتری‌های پروبیوتیک خوب برای تسریع عمل هضم و افزایش ایمنی است. حتما به موارد ذکر شده روی برچسب آن که بیانگر «کشت زنده میکروب فعال» برای فواید بیشتر است، توجه کنید.
گردآوری: