اکثر افراد به دلیل ترس از چاقی و قند از خوردن برنج می‌ترسند اما می‌توان با رعایت نکاتی از این دانه مغذی و پر خاصیت نهایت بهره را برای تنظیم رژیم غذایی و سلامت برد.
گفتنی است، کارشناسان اعتقاد دارند با استفاده از این کار میزان کالری برنج تا ۶۰ درصد کاهش می‌یابد.
بررسی‌ها نشان می‌دهند، برنج گرم بر اساس تحقیقات میزان بیشتری قند و کالری در بدن به نسبت برنج سرد ایجاد می‌کند و خنک گذاشتن آن قبل از خوردن می‌تواند مانع از جذب قند بالای موجود در برنج شود. کارشناسان و محققان سریلا‌نکایی این نتایج را با تحقیق بر روی بیش از ۳۸ نوع برنج بدست آورده‌اند.
همچنین گذاشتن برنج در یخچال به مدت ۱۲ ساعت و آنگاه گرم کردن و خوردن آن نیز می‌تواند مانع از جذب میزان بالایی از قند شود.
اضافه کردن روغن نارگیل به آب جوش هنگام آب کش برنج بهترین شیوه برای کاستن از کالری بالای برنج است.
کارشناسان محقق این طرح اعلام کرده‌اند هدف آنها از این پژوهش یافت روشهای ابداعی برای رفع معضل چاقی در کشورها بویژه در کشورهایی است که غذای اصلی آنها را برنج تشکیل می‌دهد.
کارشناسان در عین حال هشدار می‌دهند افراد حتماً برنج را قبل از مصرف گرم کنند زیرا حتی برنج نیز می‌تواند باعث ایجاد مسمومیت غذایی در افراد شود.
مطالب مرتبط:
زوج کشمش و گردو علیه سرطان
آشنایی کامل با خواص ماست
خوردن برنج بدون آنکه چاق شوید,غذای اصلی,مسمومیت غذایی,روغن نارگیل,یخچال,روغن گیاهی,قند,کالری,نارگیل,اضافه وزن,سلامت,چاقی,برنج,رژیم غذایی