۶۵ درصد سس سفید (مایونز) چربی است و مابقی از سرکه و تخم مرغ استفاده می‌شود، بر ضرورت استفاده از روغن زیتون در اینگونه تولیدات تأکید کرد.
مدیر کارگروه تغذیه انجمن تحقیقات طب سنتی ایران گفت: اکثر سالادها به خاطر استفاده از سُس فراوان قابل توصیه نیستند و معمولاً باعث بروز سوءهاضمه و نفخ می‌شوند.
محمد احمدی مدیر کارگروه تغذیه انجمن تحقیقات طب سنتی درباره تغذیه نوروزی، اظهار داشت: در مهمانی‌های خانگی سعی شود به جای تزئین سفره با نوشابه‌های گازدار، از نوشیدنی‌های اصیل ایرانی مثل دوغ، شربت سکنجبین و زعفران و … استفاده شود.
به گفته وی البته در خوردن همین نوشیدنی‌های مفید نیز به خصوص اگر خیلی سرد باشند، نباید افراط کرد چرا که باعث بروز سوءهاضمه خواهد شد.
سوءهاضمه و نفخ به دلیل مصرف سالاد پر سس
مدیر کارگروه تغذیه انجمن تحقیقات طب سنتی افزود: اکثر سالادهایی که امروزه در مهمانی‌ها سرو می‌شود نیز به خاطر استفاده از سُس فراوان قابل توصیه نیستند و معمولاً باعث بروز سوءهاضمه و نفخ می‌شوند. پس مصرف سبزی‌ها را با غذا البته با توجه به طبع آنها فراموش نشود.
مصرف همزمان لبنیات با گوشت پرندگان موجب درد مفاصل می‌شود
احمدی بیان داشت: به تداخلات غذایی هم دقّت شود، مصرف همزمان لبنیات (مثل ماست و دوغ) با گوشت‌ها (به ویژه گوشت پرندگان و ماهی) می‌تواند زمینه ساز بروز بسیاری از بیماری‌ها از جمله درد مفاصل و مشکلات پوستی شود.
وی بیان کرد: اگر تُرشی مصرف کردید، در کنار آن ماست و دوغ نخورید. مصرف همزمان میوه‌ها با لبنیات هم ناسازگار است؛ مثلاً شیرموز. برای کودکانی که شیر خالی نمی‌خورند، شیربادام، شیرپسته و شیرخرما گزینه مناسب‌تری است. مصرف شیرکاکائو به میزان زیاد خوب نیست؛ چرا که اگزالات موجود در کاکائو باعث تداخل در جذب کلسیم شیر می‌شود.
مصرف مایعات بعد از میوه‌ها نیز باعث فساد هضم می‌شود
مدیر کارگروه تغذیه انجمن تحقیقات طب سنتی گفت: مصرف مایعات بعد از میوه‌ها نیز باعث فساد هضم می‌شود. بنابراین سعی شود، اگر میوه مصرف کردید، بلافاصله بعد از آن آب یا چای یا قهوه ننوشید.
احمدی خاطرنشان کرد: یکی از مشکلاتی که به همراه نوشیدن بیش از حد چای و قهوه وجود دارد، دریافت بیش از حد قند و شکر و شیرینی و شکلات است. سعی شود چای خیلی داغ نوشیده نشود که مجبور شوید، چند حبه قند یا چند تا شکلات همراه آن استفاده کنید. همچنین اگر قند و شکر را با یک عدد خرما یا ۵-۶ عدد توت خشک یا کشمش جایگزین کنید، مناسب خواهد بود.
منبع : تسنیم
سالاد پر سس نخورید ، سالاد ، سس ، مایونز ، چربی ، روغن زیتون ، سوء هاضمه ، نفخ ، لبنیات ، گوشت پرندگان ، دردمفاصل ، مایعات ، تغذیه