آشنایی کامل با خواص لیمو عمانی خواص میوه ها

خواص لیمو عمانی,انواع حبوبات,خواص حبوبات,آشپزی,عمانی,خواص میوه ها,لیمو,خواص مواد غذایی,سبزی,لیمو عمانی,خاصیت لیموعمانی,فواید لیمو عمانی,انواع میوه,انواع سبزیجات,میوه,آشنایی کامل با خواص لیمو عمانی ,خواص سبزیجات

آشنایی کامل با خواص لیمو عمانی خواص میوه ها

دامنه انتشار گیاه لیمو عمانی بومی آسیای جنوبی بوده و در آمریکا و آمریکای لاتین نیز کشت می‌شود. این گیاه در مناطق مختلف جنوب و جنوب شرقی ایران نظیر بندر عباس، میناب، جهرم و شیراز به طور فراوان کاشته می‌شود. استفاده لیمو عمانی معمولاً در طبخ خورش های ایرانی چون قرمه سبزی و قیمه استفاده می‌شود. آنها را پیش از ریختن در غدا سوراخ کرده، شکسته یا خرد می‌کنند. در کشورهای دیگر گاهی نیز آنها را به‌صورت گرد کوبیده به خوراکهای برنجی می‌افزایند. مثلاً در خوراک خلیجی پر ادویه‌ای با نام بهارات یا کبسا. از این محصول در کشورهای عرب همسایه همچون عراق، کویت و بحرین نیز استفاده می‌شود. گفته می‌شود برای پرهیز از تلخ شدن غذا بهتراست پیش از افزودن آن به غذا تخم‌های آنرا درآورد. در ضمن وقتی درسته در غذا انداخته می‌شود محل تجمع روغن شده و خوردن آن هر چند که خود کالری ندارد، توصیه نمی‌شود. مزه لیمو عمانی همچون دیگر مرکبات طعم ترش دارد ولی فاقد ته‌مزه شیرین در لیموهای تازه است. همچنین به‌دلیل عمل تخمیر انجام شده کمی تلخی در مزه آن احساس می‌شود.

آشنایی کامل با خواص لیمو عمانی، را برای شما عزیزان و کاربران محترم جوانی ها قرار داده ایم , با مجله جوانی ها همراه باشید.      

 

آشنایی کامل با خواص لیمو عمانی

لیمو عمانی یا لیمو امانی، لیمو ترش شیسه یا تغن (به لاتین: Citrus aurantifulia) میوهٔ خشک‌شده ایست که به‌عنوان چاشنی در غذاهای خاورمیانه‌ای خصوصاً ایرانی استفاده می‌شود. لیمو عمانی تازه رنگ خردلی داشته و بسیار ترش است، به‌طوری‌که تازه‌اش را معمولاً نمی‌توان به‌تنهایی مصرف کرد، بنابراین آن را در آفتاب خشک می‌کنند تا داخل آن به رنگ سیاه درآید. رنگ پوستهٔ خارجی آن از زرد قهوه‌ای تا سیاه بوده و آنرا به‌صورت چاشنی در غذا مورد استفاده قرار می‌دهند. لیمو عمانی به‌صورت گرد کوبیده‌شده یا درسته عرضه می‌شود.

لیمو عمانی، گونه د‌یگری از لیمو ترش است، به انگلیسی Lime و د‌رخت آن را Lime tree گویند‌.

 

د‌رختی است از خانواد‌ه نارنج Rutaceac، نام علمی آن Citrus aurantifolia (Christm) Swingle و متراد‌ف آن C.medica var acida Hook می‌باشد .

 

 

ترکیبات شیمیایی
از نظر ترکیبات شیمیایی د‌ر آب لیمو عمانی، سیتریک اسید‌ وجود‌ د‌ارد‌. اسانس روغنی آن شامل سیترال، لیمونن، لینالول، لینالیل استات، ترپینه‌ئول و سیمن است. د‌ر هر یک صد‌ گرم لیمو عمانی خام بد‌ون پوست، مواد‌ زیر وجود‌ د‌ارد‌:

آب	۸۹ گرم
پروتئین	۷/۰ گرم
هید‌رات‌های کربن	۹ گرم
خاکستر	۳/۰ گرم
کلسیم	۳۳ میلی‌گرم
فسفر	۱۸ میلی‌گرم
آهن	۶/۰ میلی‌گرم
سد‌یم	۲ میلی‌گرم
پتاسیم	۱۰۲ میلی‌گرم
ویتامین	A 10 واحد‌ بین‌المللی
تیامین	۳۰/۰ میلی‌گرم
رایبوفلاوین	۰۲/۰ میلی‌گرم
نیاسین	۲/۰ میلی‌گرم
ویتامین	C 37 میلی‌گرم.

 

خواص ـ کاربرد‌

میوه لیمو عمانی خیلی ترش، خنک‌کنند‌ه، اشتها‌آور، ضد‌عفونی کنند‌ه، مقوی معد‌ه و مؤثر برای رفع عوارض کمی ویتامین C است.

د‌ر شبه‌جزیره مالا یا، برگ‌های لیمو عمانی را له می‌کنند‌ و برای رفع سرد‌رد‌ روی پیشانی می‌گذارند‌. جوشاند‌ه ریشه‌های لیموعمانی را برای قطع اسهال خونی می‌خورند‌.عصاره برگ‌های د‌رخت لیمو عمانی مخلوط با عصاره برگ‌های فوفل را برای معالجه د‌ل د‌رد‌ می‌خورند‌. د‌ر اند‌ونزی آب لیمو عمانی د‌ر مصرف د‌اخلی و خارجی برای معالجه سرفه و سرماخورد‌گی به کار می‌رود‌.

وجه تسمیه
در لغتنامه دهخدا از این محصول با همین نام یاد شده و آنرا «لیمویی ترش که از عمان آرند» معنا کرده، اما شهرت آن احتمالاً به غلط «عمانی» ذکر شده است، چراکه کشور عمان فاقد مرکباتی معروف بوده و احتمالاً نام درست لیمو «امانی» است، به دلیل این که شهر امان پایتخت کشور اردن از لحاظ محصول لیمو همچون کشورهای لبنان و فلسطین سرشناس است.

دامنه انتشار
گیاه لیمو عمانی بومی آسیای جنوبی بوده و در آمریکا و آمریکای لاتین نیز کشت می‌شود. این گیاه در مناطق مختلف جنوب و جنوب شرقی ایران نظیر بندر عباس، میناب، جهرم و شیراز به طور فراوان کاشته می‌شود.
استفاده
لیمو عمانی معمولاً در طبخ خورش های ایرانی چون قرمه سبزی و قیمه استفاده می‌شود. آنها را پیش از ریختن در غدا سوراخ کرده، شکسته یا خرد می‌کنند. در کشورهای دیگر گاهی نیز آنها را به‌صورت گرد کوبیده به خوراکهای برنجی می‌افزایند. مثلاً در خوراک خلیجی پر ادویه‌ای با نام بهارات یا کبسا. از این محصول در کشورهای عرب همسایه همچون عراق، کویت و بحرین نیز استفاده می‌شود.
گفته می‌شود برای پرهیز از تلخ شدن غذا بهتراست پیش از افزودن آن به غذا تخم‌های آنرا درآورد. در ضمن وقتی درسته در غذا انداخته می‌شود محل تجمع روغن شده و خوردن آن هر چند که خود کالری ندارد، توصیه نمی‌شود.
مزه
لیمو عمانی همچون دیگر مرکبات طعم ترش دارد ولی فاقد ته‌مزه شیرین در لیموهای تازه است. همچنین به‌دلیل عمل تخمیر انجام شده کمی تلخی در مزه آن احساس می‌شود.

روش آماده‌سازی
لیموی شسته شده را کاملاً خشک کرده درون سینی قرار داده و در مقابل نور خورشید می‌گذارند. ۲ الی ۳ ساعت اول مرتب زیر و رو می‌کنند تا تمام لیمو خشک شود و سپس به مدت ۳ الی ۴ روز زیر تابش نور خورشید قرار می‌دهند تا کاملاٌ خشک شود.

خواص دارویی
در طب سنتی برای لیمو عمانی آثار دارویی مقوی معده، ضد نفخ، اشتهاآور، ضدعفونی کننده، مسکّن سردرد و رفع کنندهٔ علایم سرفه و سرماخوردگی قایل بوده‌اند.[۱] این ماده غذایی ویتامین ث بالایی داشته و برخی منابع آنرا به عنوان یک کاهنده فشار خون (به‌صورت دم‌کرده) و حتی چربی خون توصیه می‌کنند.

لیمو عمانی، گونه د‌یگری از لیمو ترش است، به انگلیسی Lime و د‌رخت آن را Lime tree گویند‌.
د‌رختی است از خانواد‌ه نارنج Rutaceac، نام علمی آن Citrus aurantifolia (Christm) Swingle و متراد‌ف آن C.medica var acida Hook می‌باشد .

ترکیبات شیمیایی
از نظر ترکیبات شیمیایی د‌ر آب لیمو عمانی، سیتریک اسید‌ وجود‌ د‌ارد‌. اسانس روغنی آن شامل سیترال، لیمونن، لینالول، لینالیل استات، ترپینه‌ئول و سیمن است. د‌ر هر یک صد‌ گرم لیمو عمانی خام بد‌ون پوست، مواد‌ زیر وجود‌ د‌ارد‌:

آب  ۸۹ گرم
پروتئین  ۷/۰ گرم
هید‌رات‌های کربن ۹ گرم
خاکستر  ۳/۰ گرم
کلسیم     ۳۳ میلی‌گرم
فسفر     ۱۸ میلی‌گرم
آهن     ۶/۰ میلی‌گرم
سد‌یم     ۲ میلی‌گرم
پتاسیم     ۱۰۲ میلی‌گرم
ویتامین     A 10 واحد‌ بین‌المللی
تیامین     ۳۰/۰ میلی‌گرم
رایبوفلاوین     ۰۲/۰ میلی‌گرم
نیاسین     ۲/۰ میلی‌گرم
ویتامین     C 37 میلی‌گرم.

خواص ـ کاربرد‌
میوه لیمو عمانی خیلی ترش، خنک‌کنند‌ه، اشتها‌آور، ضد‌عفونی کنند‌ه، مقوی معد‌ه و مؤثر برای رفع عوارض کمی ویتامین C است.
د‌ر شبه‌جزیره مالا یا، برگ‌های لیمو عمانی را له می‌کنند‌ و برای رفع سرد‌رد‌ روی پیشانی می‌گذارند‌. جوشاند‌ه ریشه‌های لیموعمانی را برای قطع اسهال خونی می‌خورند‌.عصاره برگ‌های د‌رخت لیمو عمانی مخلوط با عصاره برگ‌های فوفل را برای معالجه د‌ل د‌رد‌ می‌خورند‌. د‌ر اند‌ونزی آب لیمو عمانی د‌ر مصرف د‌اخلی و خارجی برای معالجه سرفه و سرماخورد‌گی به کار می‌رود‌.

گردآوری:  

مطالب بیشتر از سایت ما

آشنایی کامل با خواص خاویار خاویار

سرطان سینه در بانوان چه علائمی دارد؟ پیشگیری از سرطان سینه

ماسک و خواص هندوانه برای پوست خواص هندوانه برای پوست

آشنایی کامل با خواص میگو انواع پخت میگو

دلیل و درمان ملاسما یا لک حاملگی حاملگی

معرفی غذاهای مفید در دوران بارداری بارداری

دلیل و از بین بردن ویار در خانم های بادرار ویار زن حامله

زمان مناسب مصرف قرص آهن در زنان باردار قبل ازبارداری

دانستنی های جالب در مورد کراتینه مو موی شکننده

دلایل اصلی ریزش موی سر آقایان علایم ریزش مو

آشنایی کامل با خواص خاویار خاویار

آشپزی,انواع سبزیجات,خواص حبوبات,خاویار,خواص خاویار,آشنایی کامل با خواص خاویار ,فواید خاویار,خواص مواد غذایی,انواع میوه,انواع حبوبات,خواص سبزیجات,خاصیت خاویار,ماده غذایی,خواص میوه ها,میوه,خاویار,سبزی

آشنایی کامل با خواص خاویار خاویار

قره برون یا تاس‌ماهی ایران، در حال حاضر گونه‌ای مستقل محسوب می‌شود، اما پیش‌تر آن را زیرگونه‌ای از ماهی روس می‌دانستند. «قره‌برون» به ترکی به معنای «بینی سیاه» است که از رتبه دوم ارزش بر خوردار است. در حال حاضر به واسطه تکثیر مصنوعی از نقطه نظر تعدد از گونه روس پیشی گرفته‌است. از گونه روسی بزرگ‌تر می‌باشد و کیفیت خاویاری برتر از وی را نیز دارا می‌باشد از نظر ظاهری تا حدی شبیه به هم می‌باشند گرچه رنگی تیره تر همراه با رنگ دانه‌های سفید رنگ که تا بینی وی ادامه پیدا کرده وی را از نظر ظاهری از تاس ماهی روس جدا می‌کند. وزنی معادل ۶۰ تا ۱۳۰ کیلوگرم دارد و طولی معادل ۱ متر تا بیش از ۲ متر که در فاصله ۱۲ تا ۱۴ سالگی بالغ می‌گردد.

آشنایی کامل با خواص خاویار ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم جوانی ها قرار داده ایم , با مجله جوانی ها همراه باشید.      

  

آشنایی کامل با خواص خاویار

خاویار یک ماده غذایی پرانرژی است که طعم و بویی بسیار خوشایند دارد. به طور عمده پروتئین موجود در خاویار متشکل از اسیدهای آمینه آرژنین ، هیستامین ، ایزولوسین ، لیزین و میتونین است.

چربی موجود در خاویار نیز به دو دسته عمده تقسیم می شود که عبارتند از “۲۵ درصد کلسترول ” و “۷۵ درصد لستین”.

مصرف خاویار از ابتلا به بیماری افسردگی و بیماری های قلبی عروقی پیشگیری می کند؛ چرا که در خاویار غلظت اسیدهای چرب از نوع امگا ۳بسیار بالاست.

بعلاوه خاویار غنی از ترکیبی به نام “ctacosand”است که نوعی الکل چرب با زنجیره بلند است و در بدن به اسیدهای چرب تبدیل می شود.

این اسیدهای چرب به دست آمده در سنتز میلین (پوشش سلول عصبی) نقش بسزایی ایفا می کند. به همین دلیل مصرف خاویار در سلامت سلول های عصبی بسیار موثر است.

در کشورهایی که ماهی و خاویار در عادات غذایی مردم جایگاه ویژه ای دارد، میزان ابتلا به افسردگی بسیار کمتر از دیگر کشورها است.

وجود اسیدهای چرب” امگا ۳ ” در خاویار مانع از افزایش کلسترول خون و به دنبال آن باعث پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی می شود. بعلاوه مصرف خاویار در پیشگیری از ابتلا به بیماری های آرتریت رومائید (التهاب مفاصل)، بیماری های دستگاه گوارش و بعضی از انواع سرطان بسیار موثر است.

خاویار از نظر عنصر آهن نیز غنی است و به همین دلیل مصرف آن در افراد مبتلا به کم خونی ناشی از فقر آهن نیز توصیه می شود.

بیشتر بدانید :

انواع خاویار

ماهیان خاویاری یا استورژون ، از خانواده تاس‌ماهیان، از جمله گونه‌های آب‌زی کم نظیری هستند که از قدمتی چند صد میلیون ساله که به عصر ژوراسیک باز می‌گردد بر خوردارند و از این رو ماهیان خاویار را فسیل‌های زنده جهان می‌نامند که همراه با تکاملی فیلوژنی تا به امروز باز مانده‌اند. این ماهیان به ۲۷ گونه و زیرگونه در جهان تقسیم می‌شوند که از این تعداد ۶ گونه در دریای خزر زندگی می‌کنند. ارزش ماهیان خاویاری نه به جهت استفاده از گوشت آنان که به واسطه تخم آنان است که به خاویار یا مروارید سیاه مشهور است. خاویار انواع گوناگونی دارد چون خاویار طلایی و سرخ و سیاه که البته در این میان خاویار سیاه از ارزشی قابل توجه برخوردار است.

دریای خزر به تنهایی ۹۳ در صد از ذخیره خاویار و ماهیان خاویاری جهان را در خود جای داده‌است. همچنین ۵ گونه از ماهیان خاویاری ممتاز جهان نیز در این دریا میزیند که به ترتیب کیفیت عبارت‌اند از «فیل ماهی»، «قره برون یا ماهی خاویاری ایران»، «ماهی خاویاری گلد (چالباش) یا روس»، «ماهی شیپ»، «ماهی ازون برون».

فیل ماهی بزرگ‌ترین ماهی آب‌های داخلی ایران است که از نقطه نظر کیفیت خاویار رتبه اول را به خود اختصاص داده‌است نام دیگر ان بلوگا است و نمونه‌هایی از آن با وزنی در حدود ۱۴۰۰ کیلوگرم و سنی بیش از ۱۰۰ سال صید شده‌است. هر ۲ یا ۳ سال یک بار تخم ریزی می‌کند و بین ۱۴ و ۱۷ سالگی بالغ می‌شود و به واسطه بهترین خاویار، رتبه گرانترین ماهی و خاویار جهان را داراست. از قامتی معادل یک و نیم متر تا بیش از چهار متر بر خوردار است، رکورد صید آن در ایران ۶۲۰ کیلوگرم بوده‌است.

قره برون یا تاس‌ماهی ایران، در حال حاضر گونه‌ای مستقل محسوب می‌شود، اما پیش‌تر آن را زیرگونه‌ای از ماهی روس می‌دانستند. «قره‌برون» به ترکی به معنای «بینی سیاه» است که از رتبه دوم ارزش بر خوردار است. در حال حاضر به واسطه تکثیر مصنوعی از نقطه نظر تعدد از گونه روس پیشی گرفته‌است. از گونه روسی بزرگ‌تر می‌باشد و کیفیت خاویاری برتر از وی را نیز دارا می‌باشد از نظر ظاهری تا حدی شبیه به هم می‌باشند گرچه رنگی تیره تر همراه با رنگ دانه‌های سفید رنگ که تا بینی وی ادامه پیدا کرده وی را از نظر ظاهری از تاس ماهی روس جدا می‌کند. وزنی معادل ۶۰ تا ۱۳۰ کیلوگرم دارد و طولی معادل ۱ متر تا بیش از ۲ متر که در فاصله ۱۲ تا ۱۴ سالگی بالغ می‌گردد.

تاس ماهی روس یا چالباش در زمره گونه‌هایی است که در تمام نقاط دریای خزر یافت می‌شود و خاویار آن را نیز به اصطلاح طلایی می‌نامند که از رتبه سوم ارزش بر خوردار است و در فاصله ۱۲ تا ۱۶ سالگی به سن تخم دهی می‌رسد و بالغ می‌شود. از طولی معادل ۱ تا ۲ متر بر خوردار است و وزنی معادل ۶۰ تا ۱۰۰ کیلوگرم.

ماهی خاویار شیپ معمولاً ماهی مهاجری است که به واسطه تخم‌ریزی به سواحل ایران می‌آید و در رودخانه‌های آبریز دریای خزر تخم‌گذاری می‌کند. از عمری معادل ۳۰ سال بر خوردار است، سبک وزن است و از تعدد کمی هم بهره می‌برد. از نقطه نظر ارزش در رتبه چهارم قرار دارد. با طولی بیش از ۱ متر و وزنی سبک، در فاصله ده سالگی تا ۱۴ سالگی بالغ می‌گردد و به سن تخم‌دهی می‌رسد.

ماهی اوزون برون (دراکول) کوچک‌ترین ماهی خاویار دریای خزر می‌باشد که در ایران به اشتباه کلیه ماهیان خاویاری را به نام وی اوزون برون می‌نامند. از نقطه نظر کیفی در رتبه آخر قرار دارد چرا که از خاویار ریزتر و ارزانتری بهره می‌برد. از نظر تکثیر مصنوعی با مشکلاتی مواجه‌است و تعداد آن نیز در شرایط طبیعی رو به کاهش می‌رود. در ترجمه نام وی بینی دراز است. در فاصله ۸ تا۱۲ سالگی بالغ می‌شود. قامتی معادل ۱ تا ۱٫۵ متر و وزنی سبک‌تر در قیاس با دیگر ماهیان این خانواده در دریای خزر دارد.

گردآوری:  

مطالب بیشتر از سایت ما

سرطان سینه در بانوان چه علائمی دارد؟ پیشگیری از سرطان سینه

ماسک و خواص هندوانه برای پوست خواص هندوانه برای پوست

آشنایی کامل با خواص میگو انواع پخت میگو

دلیل و درمان ملاسما یا لک حاملگی حاملگی

معرفی غذاهای مفید در دوران بارداری بارداری

دلیل و از بین بردن ویار در خانم های بادرار ویار زن حامله

زمان مناسب مصرف قرص آهن در زنان باردار قبل ازبارداری

دانستنی های جالب در مورد کراتینه مو موی شکننده

دلایل اصلی ریزش موی سر آقایان علایم ریزش مو

کاهش روند ریزش مو و رشد سریع موها بهداشت مو

آشنایی کامل با خواص ترب خواص درمانی ترب

خواص درمانی,میوه,خاصیت ترب کوهی,تربچه,انواع حبوبات,فواید ترب برای سلامتی,خواص میوه ها,خواص درمانی ترب,آشپزی,خواص حبوبات,خاصیت دارویی ترب,انواع سبزیجات,خواص سبزیجات,سبزی,انواع میوه,خواص مواد غذایی,فواید ترب,خواص درمانی تربچه,ترب,آشنایی کامل با خواص ترب

آشنایی کامل با خواص ترب خواص درمانی ترب

ترب برای دفع سنگهای صفراوی مفید است. ترب برای درمان نقرس و رماتیسم مفید است. برگ ترب اگر با غذا خورده شود به هضم غذا کمک می کند. آب برگ ترب برای تقویت چشم مفید است. ترب برای درمان یرقان مفید است. تخم ترب درد را تسکین می دهد. در صورت مسمومیت غذایی مقداری تخم ترب را همراه با سکنجبین به بیمار بدهید باعث استفراغ می شود و معده را پاک می کند. برای مداوای زخم های بدن از ترب و عسل ضماد تهیه کرده و روی زخم بگذارید. تخم ترب ادرار آور و قاعده آور است. دم کرده ریشه ترب تقویت کننده بدن است. برای دفع سنگ کیسه صفرا و سرفه های تشنجآور مفید است. رنگ چهره را باز می کند. تخم ترب اشتهاآور است.

آشنایی کامل با خواص ترب، را برای شما عزیزان و کاربران محترم جوانی ها قرار داده ایم , با مجله جوانی ها همراه باشید.

آشنایی کامل با خواص ترب

ترب گیاهی است یک ساله که ارتفاع ساقه آن تا یک متر می رسد. برگهای آن پهن، ناصاف، کرک دارو با بریدگی های نامنظم است. گلهای آن به رنگ سفید، زرد روشن، آبی روشن و بنفش است که درانتهای شاخه ظاهر می شود.

به طور کلی دو نوع ترب وجود دارد :

ترب سیاه که معمولا در پائیز برداشت می شود.

تربچه که به رنگهای مختلف قرمز وصورتی و به صورت های دراز و گرد وجود دارد.

● ترکیبات شیمیایی

طعم تند ترب مربوط به ماده ای است به نام سنوول Senovol و رنگ قرمز بنفش آن در اثر وجود ماده ای به نام کلراید Chloribe Malvin است.

 

● خواص داروئی

ترب از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و از زمان های بسیار قدیم برای درمان بسیاری از بیماری ها به کار می رفته است.

ترب برای دفع سنگهای صفراوی مفید است. ترب برای درمان نقرس و رماتیسم مفید است. برگ ترب اگر با غذا خورده شود به هضم غذا کمک می کند. آب برگ ترب برای تقویت چشم مفید است. ترب برای درمان یرقان مفید است. تخم ترب درد را تسکین می دهد. در صورت مسمومیت غذایی مقداری تخم ترب را همراه با سکنجبین به بیمار بدهید باعث استفراغ می شود و معده را پاک می کند. برای مداوای زخم های بدن از ترب و عسل ضماد تهیه کرده و روی زخم بگذارید. تخم ترب ادرار آور و قاعده آور است. دم کرده ریشه ترب تقویت کننده بدن است. برای دفع سنگ کیسه صفرا و سرفه های تشنجآور مفید است. رنگ چهره را باز می کند. تخم ترب اشتهاآور است.

● مضرات

اسراف در خوردن ترب موجب دل پیچه شده و برای دندان و گلو مضر است.

 

 

این گیاه دارای مزایای بسیاری برای سلامت عمومی است و در واقع برای قرن ها در بسیاری از فرهنگ های مختلف به دلایل دارویی استفاده می شود.برگ گیاه ترب کوهی  تا حدودی تند است و اغلب برای درمان سردرد ، حتی میگرن استفاده می شود طریقه استفاده از آن بسیار ساده است فقط کافیست انرا مرطوب کرده و محکم به پیشانی بچسبانید این برگ  بیش از حد قوی است کمی باعث بی حسی میشود

گل های گیاه ترب کوهی نیز بسیار مفید است.  می توانید یک چای درست کرده و بنوشید  برای  هضم غذا  و همچنین  سرماخوردگی و آنفلوآنزا بسیار خوب است  . همچنین برای مشکلات دهان و دندان مانند دندان درد و یا التهاب لثه ها کمک می کند

ریشه گیاه ترب کوهی نیز دارای منافعی است  ،  ویتامین های B و C بسیار بالا دارد  و همچنین سرشار از آهن ، کلسیم و پتاسیم است. این عناصر  به سیستم ایمنی و دستگاه گوارش کمک میکند .  دربسیاری از کشورها ریشه  ترب را به سس  یا سالاد وبه عنوان داروی طبیعی  استفاده میکنند  یک آنتی بیوتیک بسیار قوی است که از  عفونت ، ناراحتی های تنفسی ، و حتی برخی از سرطان ها پیشگیری میکند

از آنجا که ، ترب کوهی  تند است برای درمان  سینوس ها و بیماری های تنفسی بسیار مفید است

گردآوری:

مطالب بیشتر از سایت ما

آشنایی کامل با خواص گشنیز خواص گشنیز

آشنایی کامل با خواص یونجه خواص میوه ها

راهی برای تقویت سیستم ایمنی بدن ویتامین a

از مضرات ذرت مکزیکی و ذرت چه می دانید؟ ویتامین b

موهای آسیب دیده بعد از ۴۰ سالگی موهای آسیب دیده

شیوه مدرن تخلیه‌ی جوش‌ در خانه جوش صورت

دانستنی های جالب درباره ی مصرف ویتامین مصرف ویتامین

سلامت دندان همراه با مواد غذایی مضر میوه‌ی خشک

فواید شگفت‌انگیز چای در زیبایی شما رنگ پوست

خواص خوردن پاستیل چیست؟ خواص پاستیل

آشنایی کامل با خواص گشنیز خواص گشنیز

خواص میوه ها,میوه,خواص سبزیجات,خواص حبوبات,انواع حبوبات,مشخصات ظاهری گیاه گشنیز,گشنیز,دانه گشنیز,آشپزی,خواص مواد غذایی,خواص گشنیز,انواع سبزیجات,طرز تهیه دم کرده تخم گشنیز,گل گشنیز,انواع میوه,فواید گشنیز,گیاه گشنیز,سبزی,خاصیت گشنیز,آشنایی کامل با خواص گشنیز

آشنایی کامل با خواص گشنیز خواص گشنیز

این اسانس روغنی را با شکر می توان مخلوط کرد. خواص گشنیز شبیه به خواص زیره می باشد؛ میوه های آن محتوی لیپیدها، آلبومینها، تانن ها، پکتین، قندها و ویتامین ث هستند. از این گیاه به صورت خالص یا مخلوط اشتها آور، باد شکن و هضم کننده به شکل جوشانده استفاده می شود. این جوشانده ها سیستم اعصاب را نیز تسکین می دهند. از دم کرده برای باز شدن صدا ( مخصوصاً برای آوازه خوان ها ) ، درمان گلو درد و سرما خوردگی، برطرف کردن حالت استفراغ، درمان بیماری دیابت یا قند، کم کردن کلسترول خون، کم کردن شهوت و کاستن از آن و تسکین دردهای مفصلی مثل رماتیسم که به صورت صنعتی از خشک شده یا روغن آن برای تهیه پمادهای تسکین دهنده دردهای رماتیسم عضلانی یا مفصلی استفاده می شود.

آشنایی کامل با خواص گشنیز، را برای شما عزیزان و کاربران محترم جوانی ها قرار داده ایم , با مجله جوانی ها همراه باشید.
 

آشنایی کامل با خواص گشنیز

من ((گشنیز)) هستم ! اسم من گشنیز است . به من جلجلان هم گفته اند. اعراب کسیره و کزیره مى گویند. من از آن دسته گیاهان هستم که خاصیت میکرب کشى دارم ، و از سرایت امراض عفونى جلوگیرى مى کنم . پزشکان قدیم به مبتلایان به ابله دستور مى دادند که براى جلوگیرى از سرایت به آن چشم ، آب مرا در اطراف پلک بمالند، و براى جلوگیرى از سرایت حصبه به اطرافیان نیز دستور مى دادند که از من استفاده کنند. شما هم مى توانید در مواقعى که یک بیمارى همه گیر پیدا مى شود، به سراغ من بیاید.

گیاهی علفی، یکساله با ساقه ای افراشته، شیاردار و منشعب است.برگها متناوب و به طور شانه ای منقسم شده و برگهای فوقانی دارای بریدگیهای خطی هستند. گلهای سفید یا صورتی آن به صورت چترهای مرکب در انتهای شاخه ها قرار دارند.

میوه ها فندقه و دو قسمتی بوده و قبل از رسیدگی کامل بوی تند و ناخوشایند ساس از خود متصاعد می کنند. موطن اصلی گشنیز قسمتهای شرقی حوزه مدیترانه و هند است. این گیاه در مصر قدیم شناخته شده و از آن به عنوان گیاهان دارویی و تزیین قربانی استفاده می کردند. مردم ایران این گیاه را به صورت سبزی خوردن به صورت خام و یا در خورشت و آش به صورت پخته مصرف می کنند.

 

 

خواص گشنیز :

برای مصارف دارویی از میوه های آن استفاده می شود و برای این منظور گلها یا تمامی گیاه را ( در کشت صنعتی ) قبل از اینکه کاملاً برسندجمع آوری می کنند. پس از آنکه میوه ها خشک شدند آنها را کوبیده و دوباره خشک می کنند. این دانه ها را در ظرفهای سر بسته نگهداری می کنند. این دانه ها محتوی اسانس روغنی تا یک درصد می باشند که برای تهیه مواد گالینیکی نظیر آب رویال به عنوان بادشکن به کار می رود.

این اسانس روغنی را با شکر می توان مخلوط کرد. خواص گشنیز شبیه به خواص زیره می باشد؛ میوه های آن محتوی لیپیدها، آلبومینها، تانن ها، پکتین، قندها و ویتامین ث هستند. از این گیاه به صورت خالص یا مخلوط اشتها آور، باد شکن و هضم کننده به شکل جوشانده استفاده می شود. این جوشانده ها سیستم اعصاب را نیز تسکین می دهند. از دم کرده برای باز شدن صدا ( مخصوصاً برای آوازه خوان ها ) ، درمان گلو درد و سرما خوردگی، برطرف کردن حالت استفراغ، درمان بیماری دیابت یا قند، کم کردن کلسترول خون، کم کردن شهوت و کاستن از آن و تسکین دردهای مفصلی مثل رماتیسم که به صورت صنعتی از خشک شده یا روغن آن برای تهیه پمادهای تسکین دهنده دردهای رماتیسم عضلانی یا مفصلی استفاده می شود.

 

 

طرز تهیه دم کرده تخم گشنیز :

برای تهیه دم کرده تخم گشنیز سه چهار قاشق چایخوری تخم گشنیز را در یک قوری آبجوش ریخته و بیست دقیقه تا نیم ساعت صبر می کنند تا خوب دم بکشد و بعد حاصل آن را بدون شیرینی یا با کمی قند دو سه بار در روز می نوشند و این کار را چند روز پی در پی ادامه می دهند.

خاقانىمن مقوى مغز و قلب مى باشم – براى رفع خفقان – وسواس و هیسترى (غش ) سودى فراوان دارم .بیشتر خواص من در برگ و میوه من است که آن را تخم گشنیز یا تخم جلجلان نامیده اند، هرگز در خوردن من زیاده روى نکنید، زیرا باعث خواب هاى پریشان شده ، مضر و خطرناک میباشم . مقدار خوراک برگ من ۳۵ گرم و بذر من چهارگرم است ، و چنانچه بیش از این مقدار خورده شود، شخص را در حالت لکنت زبان و کندى ذهن است .

در عادت ماهانه بانوان اختلالاتى پدیدار مى کنم . خون آنها را بند آورده ، و عوارض زیاد همراه دارم .میوه من عالیترین مقوى معده ، و بهترین محلل غذا است ، محرک اشتها بادکش و معرق است ، و بیشتر در بیماریهاى دستگاه گوارش از تخم من استفاده مى کنند، و بهترین راه براى استفاده از آن دم کرده ده تا سى در هزار است .من داراى ویتامین ((آ)) و ((ب )) بوده ، و سرشار از ویتامین ((ث )) هستم .

مضمضه آب من ، جوشهاى دهان را از بین مى برد. لثه ها را محکم کرده ، و از خونریزى آن جلوگیرى مى کند و درد دندان کرم خورده را تسکین مى دهد. من داراى سبزینه بوده و یک اسانس قوى همراه دارم . درصد گرم میوه من ، یک گرم اسانس و بیست گرم مواد چربى است . جهت سینه درد، دارویى ارزنده هستم ، جوهر من از راه ادرار دفع مى شود و بین راه مجارى را ضد عفونى کرده ، زخمهاى آنها را معالجه مى کنم . شیره میوه من اسهال خونى را بند آورده ، و بو داده آن براى اسهال و خونریزى معدى نافع است ،

عده اى براى رفع سر درد و معالجه زکام ، میوه مرا در آتش انداخته ، و از دود آن استفاده مى کنند. این دود ضد عفونى کننده محیط و مجارى تنفس است ، ولى براى مبتلایان به تنگى نفس و کسانى که نسبت به آن حساسیت دارند خوب نیست ! برگ من مسکن صفرا و التهاب معده و برطرف کننده عطش ‍ زیاد است و از قى کردن جلوگیرى مى کند. ضماد برگ من از شدت حرارت جراحات و سوزش آنها جلوگیرى کرده ، و براى باد سرخ و بثورات جلدى اگزما توصیه و تجویز شده است .

ضماد من با آرد جو، خنازیر و زخمهاى سفت را تحلیل مى برد. سابقا براى معالجه زخم هاى سرطانى سرب را با آب من ساییده و روى زخم مى گذاشتند.تخم من ضد کرم بوده ، و از رشد آنها در معده جلوگیرى مى کند.اگر نسبت به بوى من حساسیت دارید، از داروهاى مدر استفاده کنید و اگر در اثر زیاده روى در خوردن من مسموم شدید پس از استفراغ تخم مرغ و شیر میل نمایید.کوبیده میوه من ، مخلوط با فلفل و نمک حافظ گوشت در برابر فساد بوده و در صنعت کنسروسازى مورد استفاده قرار مى گیرد،

مرا از دوستان با وفاى خود بدانید، ولى در استفاده از من زیاده روى ننمایید. با من آش گشنیز، گشنیز پلو، تهیه کنید و در آش ها و خورش هاى سبزى دار، کمى از برگ من بریزید و افزودن آن را به سوپ و آش بیماران و اطرافیان آنها، مخصوصا مبتلایان به امراض عفونى فراموش نفرمایید. من غرایز جنسى را کم مى کنم و سابقا چنین عقیده داشتند که اگر مرا به ران زنان باردار هنگام وضع حمل آویزان کنند، زایمان را سریع مى نمایم . من خود چنین ادعایى ندارم ، ولى بوى من در اتاق زایمان مفید بوده و بى فایده نیست !

گردآوری:

مطالب بیشتر از سایت ما

آشنایی کامل با خواص یونجه خواص میوه ها

راهی برای تقویت سیستم ایمنی بدن ویتامین a

از مضرات ذرت مکزیکی و ذرت چه می دانید؟ ویتامین b

موهای آسیب دیده بعد از ۴۰ سالگی موهای آسیب دیده

شیوه مدرن تخلیه‌ی جوش‌ در خانه جوش صورت

دانستنی های جالب درباره ی مصرف ویتامین مصرف ویتامین

سلامت دندان همراه با مواد غذایی مضر میوه‌ی خشک

فواید شگفت‌انگیز چای در زیبایی شما رنگ پوست

خواص خوردن پاستیل چیست؟ خواص پاستیل

درمان درد مزمن با چند راه ارزان و طبیعی دلیل درد مزمن

آشنایی با خواص کامل کلم بروکلی داروی قوی ضد سرطانی

ساقه بروکلی,آشنایی با خواص کامل کلم بروکلی ,انواع میوه,سرطان پروستات,ویتامین فیبر,افراد دیابتی,انواع حبوبات,کاروتنوئید,خانواده کلم,سبزی,خواص سبزیجات,روده,بروکلی,ویتامین c,خواص کلم بروکلی,آنتی اکسیدان قوی,داروی قوی ضد سرطانی,خواص میوه ها,ارزش غذایی کلم بروکلی,کلسیم,معده ، روده بزرگ,خواص حبوبات,بتاکارون,ویتامین k,فیبر,فیبر غذایی,انواع سبزیجات,سرطان سینه,کلم بروکلی,آشپزی,سرطان معده,میوه,ویتامین a,کلم,خواص مواد غذایی

آشنایی با خواص کامل کلم بروکلی داروی قوی ضد سرطانی

۳- بروکلی به دلیل دارا بودن مقادیر بالای ویتامین C ، فیبر و بتاکاروتن ( پیش ساز ویتامین A) یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود که از اثرات مخرب رادیکال های آزاد در بدن پیشگیری می کند، در نتیجه از بروز بیماری هایی مثل انواع سرطان ، آلزایمر ( فراموشی دوران پیری )، بیماری های قلبی ، آرتریت ( التهاب مفاصل ) پیشگیری کرده و فرآیند پیری را به تاخیر می اندازد .

آشنایی با خواص کامل کلم بروکلی، را برای شما عزیزان و کاربران محترم جوانی ها قرار داده ایم , با مجله جوانی ها همراه باشید.

 

آشنایی با خواص کامل کلم بروکلی

کلم بروکلی یکی از سبزیجات بسیار با ارزش است که سرشار از مواد مغذی می باشد و فواید بی شماری برای ارتقاء سلامتی انسان دارد .

مواد مغذی و سایر موادی را که در بروکلی وجود دارند و اثرات زیادی در پیشگیری از بیماری ها دارند، به ترتیب زیر برای شما بیان می کنم :

۱- بروکلی دارای ماده ای بنام سولفورافان ( SULFORAPHANE ) است که تعداد ،اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می دهد. در نتیجه از ابتلا به سرطان به خصوص سرطان سینه ، معده ، روده بزرگ ، رکتوم و ریه ها در انسان پیشگیری می کند .

۲- بروکلی دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید ، ویتا مین A ، ویتامین C و ویتامین K می باشد که باعث پیشگیری از سرطان معده و روده می شوند .

۳- بروکلی به دلیل دارا بودن مقادیر بالای ویتامین C ، فیبر و بتاکاروتن ( پیش ساز ویتامین A) یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود که از اثرات مخرب رادیکال های آزاد در بدن پیشگیری می کند، در نتیجه از بروز بیماری هایی مثل انواع سرطان ، آلزایمر ( فراموشی دوران پیری )، بیماری های قلبی ، آرتریت ( التهاب مفاصل ) پیشگیری کرده و فرآیند پیری را به تاخیر می اندازد .

۴- مقدار بالای فیبر غذایی موجود در بروکلی برای افراد دیابتی بسیار مفید است و افراد دیابتی برای کنترل بیماری خود بایستی این سبزی با ارزش را در وعده های غذایی خود قرار دهند .

۵- کلسیم موجود در بروکلی ، به همان میزان کلسیم موجود در شیر است، در نتیجه مصرف آن برای افرادی که دچار پوکی استخوان یا کمبود کلسیم هستند، بسیار مفید است. ولی چون شیر علاوه بر کلسیم ، دارای ویتامین D نیز می باشد ، به عنوان منبع بهتری برای پوکی استخوان مطرح می شود زیرا ویتامین D به جذب کلسیم در بدن کمک می کند .

بهترین روش نگهداری کلم بروکلی این است که کلم بروکلی را در یخچال و در قسمت میوه جات و سبزیجات نگهداری نمایید کلم بروکلی را درست قبل از مصرف بشوئید و بیش از پنج روز در یخچال نگهداری ننمایید.

بهترین روش پخت کلم بروکلی بخار پز کردن یا پختن در مایکرو ویو یا با کمی آب یا آب گوشت بروی حرارت ملایم است. بهتر است سبزیجات زیاد پخته نشوند چون بسیاری از املاح و مواد معدنی خود را از دست می دهند.

مخلوط کلم بروکلی و گوجه فرنگی یک داروی قوی ضد سرطانی است، بخصوص برای مقابله با سرطان پروستات بسیار موثرند.

کلم بروکلی بجای کرم ضد آفتاب؛ به علت برخورداری آن از یک ماده گوگردی، کلم بروکلی می تواند پوست را از آسیبهای اشعه ماورای بنفش خورشید حفاظت نماید. سولفوران که در ابتدای مطلب به آن اشاره گردید یک ترکیب شیمیایی گوگردی است که پوست را از ابتلا به سرطان پوست محافظت می نماید.

یا در لوس آنجلس انجام گرفته و نشان می‌دهد کلم بروکلی حاوی نوعی ترکیب طبیعی موسوم به «سولفورافان» است که این ترکیب از بروز التهابات مجاری تنفسی جلوگیری می‌کند. التهاب در مجاری تنفسی منجر به بروز بیماریهایی چون آسم، واکنش‌های آلرژیک و بیماری مزمن انسداد ریوی می‌شود.

این نخستین پژوهشی است که تاثیر مثبت این سبزی را در پیشگیری از مشکلات ریوی نشان می‌دهد و در حال حاضر یک نوع خواص سبزیجات-خواص میوه ها سبزیجات و سلامت – خوراکی موجود در بازار و قابل دسترسی است.

 

 

دکتر مارک ریدل محقق اصلی این پژوهش در بیانیه‌ای اظهار داشت: کلم بروکلی تاثیرات بیولوژیک در تحریک نوعی واکنش آنتی اکسیدانی در انسانها دارد.

دکتر ریدل خاطرنشان کرد: ما در این بررسی دریافتیم در سلولهای مجاری تنفسی افرادی که کلم بروکلی مصرف می‌کنند میزان تشرح آنزیم‌های آنتی اکسیدانی دو تا سه برابر افزایش پیدا می‌کند.

 

 

 

ریدل افزود: این راه کار برای مقابله با پروسه‌های التهابی موثر است و می‌تواند به کشف روشهای درمانی بالقوه برای بهبود انواع مختلفی از اختلالات تنفسی منجر شود.

در این تحقیق گروه پژوهشی دانشگاه کالیفرنیا روی ۶۵ داوطلب آزمایش کردند که به طور روزانه مقادیر مختلفی از سبزیجات گوناگون را مصرف می‌کردند.

نتایج تحقیقات نشان داد که کلم بروکلی غنی‌ترین خواص سبزیجات-خواص میوه ها سبزیجات و سلامت – سولفورافان است و سبزیجاتی که فاقد این ترکیب هستند خاصیت ضد التهابی ندارند.

 

 

 

نتایج پژوهش های اخیر نشان می دهند که مصرف روزانه ی یک نوشیدنی تهیه شده از بروکلی باعث دفع دو ماده ی شیمیایی مضر از بدن می شود.

به گزارش مجله پزشکی دکتر سلام، اخیراً نتایج یک پژوهش آمریکایی که در مجله ی Cancer Prevention Research به چاپ رسیده است نشان می دهد که نوشیدن روزانه یک نوشیدنی تهیه شده از بروکلی باعث دفع آکرولئین و بنزن می شود. این دو ترکیب شیمیایی مضر در محیط زیست به وفور یافت می شود.

آکرولئین در گازهای خروجی از اگزوز ماشین ها، دود سیگار و روغن هایی که در دمای بالا حرارت داده می شوند وجود دارد. این ترکیب شیمیایی برای پوست و مخاط مضر است و می تواند سلامت ریه ها را نیز به خطر بیندازد. بنزن نیز هیدروکربنی است که به عنوان یک ترکیب سرطان زا معروف است.

محققان دانشگاه جان هاپکینز تأثیر بروکلی را روی نزدیک به ۳۰۰ چینی ساکن یکی از آلوده ترین مناطق چین مورد بررسی قرار دادند.

برخی از این افراد به مدت ۱۲ هفته یک نوشیدنی با پایه ی بروکلی غنی شده با گلوکورافانین و سولفورفان مصرف کردند. این دو ترکیب در سبزیجات وجود داشته و خواص ضدسرطانی دارند.

گروه دیگر روزانه یک نوشیدنی دیگر مصرف کردند. محققان هر هفته ادرار شرکت کننده های هر دو گروه را مورد بررسی قرار دادند.

محققان بعد از بررسی های انجام شده مشاهده کردند گروهی که نوشیدنی حاوی بروکلی مصرف کرده بودند به میزان ۶۱ درصد بنزن و ۲۳ درصد آکرولئین بیشتری نسبت به گروه دیگر از طریق ادرار خود دفع کرده اند.

محققان به این نتیجه رسیدند که این نوشیدنی به طور موثری با اثرات منفی آلاینده های موجود در هوا مقابله می کند. البته قابل ذکر است میزان گلوکورافانین و سولفورفانی که به این نوشیدنی اضافه شده بود بیشتر از میزانی است که به طور طبیعی می توان از یک نوشیدنی با پایه ی بروکلی انتظار داشت.

محققان همچنان مشغول انجام بررسی های تکمیلی هستند اما آنچه مشخص است بروکلی می تواند بدن را از شر سمومی که روزانه به دلیل استنشاق هوای آلوده وارد بدن می شود خلاص کند.

گردآوری:

مطالب بیشتر از سایت ما

آشنایی با خواص کامل گوشت بوقلمون خواص میوه ها

آشنایی با خواص کامل فندق تازه فندق

۹ خوراکی برای تقویت‌ موها گوشت مرغ

چگونگی مبارزه با چین و چروک رنگ پوست

راهکار سریع از بین بردن جوش صورت درمان جوش صورت

جوش شیرین برای زیبایی شما جوش شیرین برای پوست

چگونه افزایش رشد مو داشته باشیم؟ سلامت مو

دلیل و درمان خارش سر دیوانه کننده سلامت مو

آشنایی کامل با خواص موسیر موسیر

آشنایی کامل با خواص هندوانه‏ زرد یا هندوانه آناناسی هندوانه آناناسی