آناناس دارای مزه خاص ترش و شیرین و آبدار با کمترین کالری دارای پتاسیم، منیزیم و فسفر، آهن، مس، روی، منگنز و ید است. حاوی ویتامین، اسیدهای میوه، فرمنت‌های متعدد بوده و هضم غذاها را سریع می‌کند.
آناناس دارای فرمنت هروملین بوده که هضم پروتئین را تسریع می کند و آناناس یک داروی ثمربخش است.
ضد ترومبوز و عفونت ها است. این میوه ضدباکتری و ویروس برای ترمیم سریع شکستگی استخوان‌ها پوکی استخوان بسیار موثر بوده و از نظر دارویی باید روزانه حدود ۲۰ میلی گرم آب آناناس تازه نوشید. آناناس باید نسبتاً قرمز رنگ و با فشار انگشت به راحتی فرو رود.
آناناس برای یبوست مزمن موثر و قبل از غذا بخورید و می‌تواند جانشین شیر معده شود. این میوه اشتهای مبتلایان به سرطان را تنظیم می‌کند، زنان حامله نباید از آب آناناس بنوشند؛ زیرا بی رویه موجب سقط جنین می‌شود.
کنسرو آناناس ارزش دارویی ندارد. آناناس خشک شده بهتر از قوطی است و هنگام کوهنوردی یا پیاده‌روی طولانی با جویدن قطعات خشک شده آناناس می‌توان بر تشنگی غلبه کرد. چنانچه قطعاتی از آناناس را روی گوشت قرار دهید بسیار نرم و خوشمزه‌تر می‌شود.