کلم بروکلی و خاصیت جادویی آن سم زدایی

کلم بروکلی,اختلالات گوارشی,سم زدایی,سرطان,پوست,مراقبت از چشم,کلم بروکلی و خاصیت جادویی آن ,سلامتی,کلسیم,بیماری قلبی,کلم,ویتامین,استخوان,ایمنی بدن,آنتی اکسیدان

کلم بروکلی و خاصیت جادویی آن سم زدایی

کلم بروکلی از نظر محتوای فیبر بسیار غنی است ، بطوری که می تواند عمده اختلالات روده ای را به واسطه درمان یبوست بهبود بخشد. فیبر حجم غذا را افزایش داده و باعث نگهداری آب در روده بزرگ شده که نتیجه آن تشکیل مدفوع نرم و درمان یبوست است . منیزیم موجود در کلم بروکلی اسیدیته معده را بهبود بخشیده و از التهاب آن جلوگیری می کند که نتیجه آن هضم و در نهایت جذب بهتر مواد مغذی در روده است.

کلم بروکلی به صورت خام و پخته مصرف می شود ، اما بهترین شیوه مصرفی آن به صورت بخار پز شده ، با حرارت ملایم پخته شده یا به صورت خام به عنوان جزئی از سالاد است. با این شیوه از مصرف ، مواد مغذی موجود در کلم بروکلی حفظ می شود. این کلم با عنوان گیاه با هزاران خاصیت شهرت دارد.

کلم بروکلی,اختلالات گوارشی,سم زدایی,سرطان,پوست,مراقبت از چشم,کلم بروکلی و خاصیت جادویی آن  ,سلامتی,کلسیم,بیماری قلبی,کلم,

سرطان :

کلم بروکلی ممکن است به عنوان داروی طبیعی برای بسیاری از سرطان ها به حساب بیاید که شامل سرطان های پروستات ، کلیه ، ریه ها ، کبد ، روده کوچک و بزرگ است. به ویژه برای سرطان های سینه و رحم ، چرا که کلم بروکلی استروژن اضافی را از بدن خارج می کند. این اثر ناشی از حضور مواد آنتی کارسینوژن قوی در کلم بروکلی است.

سم زدایی :

 وجود ویتامین های C  ، گوگرد و برخی از اسید های آمینه ، کلم بروکلی را سم زدای خوبی ساخته است . این ماده غذایی به حذف رادیکال های آزاد و سم هایی مانند اسید اوریک از بدن کمک می کند ، بنابراین عوارض ناشی از توکسین ها مانند جوش ها ، خارش ، نقرص ، بثورات ، نقرس ، ورم مفاصل ، روماتیسم ، سنگ کلیه و بیماری های پوستی همچون اگزما از بدن دور می ماند.

اختلالات گوارشی

کلم بروکلی از نظر محتوای فیبر بسیار غنی است ، بطوری که می تواند عمده اختلالات روده ای را به واسطه درمان یبوست بهبود بخشد. فیبر حجم غذا را افزایش داده و باعث نگهداری آب در روده بزرگ شده که نتیجه آن تشکیل مدفوع نرم و درمان یبوست است . منیزیم موجود در کلم بروکلی اسیدیته معده را بهبود بخشیده و از التهاب آن جلوگیری می کند که نتیجه آن هضم و در نهایت جذب بهتر مواد مغذی در روده است.

کلم بروکلی,اختلالات گوارشی,سم زدایی,سرطان,پوست,مراقبت از چشم,کلم بروکلی و خاصیت جادویی آن  ,سلامتی,کلسیم,بیماری قلبی,کلم,

مراقبت از پوست

 ،ویتامین های C,E,A جوان ماندن پوست با آنتی اکسیدان هایی مانند بتا کاروتن  و اسیدهای چرب ، امگا ۳ و سولفورافان موجود در کلم بروکلی تضمین می شود.

بیماری های قلبی

کلم بروکلی بدلیل داشتن محتوای بسیار بالا از فیبر ، اسید های چرب امگا ۳ و ویتامین های آنتی اکسیدان به کاهش کلسترول بد خون و همچنین عملکرد صحیح قلب و تنظیم فشار خون کمک می کند.

مراقبت از چشم

.این مواد باعث محافظت چشم در برابر بیماری تخریب ماکولار ، آب مروارید می شوند. Cو E و A ، فسفر ، ویتامین های در درجه اول زاگزانتین و لوتئین و سپس بتا در کلم بروکلی برای سلامت چشم بسیار مفید است.

ایمنی بدن

مواد موجب ایجاد رنگ سبز بروکلی ، بتاکاروتن ، ویتامین ها و مواد معدنی به خصوص سلنیوم ، روی ، فسفر و مس موجود در کلم بروکلی ، تقویت کننده ایمنی بدن هستند و آن را از عفونت های مختلف محافظت می کنند.

سلامت استخوان

کلم بروکلی از نظر کلسیم بسیار غنی است. کلسیم و دیگر مواد مغذی آن مانند منیزیم ، روی و فسفر به خصوص برای کودکان ، سالمندان و زنان باردار و شیرده بسیار مفید است. به این دلیل که این افراد بیشتر از سایرین در معرض خطر پوکی استخوان ، ضعف استخوان ها و دندان ها و همچنین کمبود کلسیم قرار دارند.

مطالب بیشتر از سایت ما

با صحیح ترین تغذیه ها جلوی ریزش مو را بگیرید تقویت مو

سایز دامن و ریسک ابتلا به سرطان سینه سرطان سینه

زیر سوال بردن و بررسی بیماری روانی از طریق ریتمهای شبانه روزی روانی

نکات جالب در مورد رژلب رژلب

درمان تیرگی و کبودی زیر چشم دلیل سیاهی دور چشم

رنگ کردن مو با رنگ های طبیعی آموزش رنگ کردن مو

دانستنی هایی در رابطه با جوش و آکنه جوش صورت

راز و رمز های داشتن پوستی شاداب مراقبت از پوست

ضروری ترین آزمایش ها ویژه بانوان پاپ اسمیر

علت خونریزی بعد از رابطه جنسی خونریزی

دندان خود را سفید نگه دارید؟ دندان

لبنیات,لثه,لبو,آب,کلم بروکلی,گلابی,دندان خود را سفید نگه دارید؟,خوشمزه,آب گازدار,خوراکی سیاه,پرتقال,سلامت,رنگدانه,دکتر مسینا,شیرینی,پنیر,شیرو ماست,مسواک,شیر,دندان خود را سفید نگه دارید؟ ,دندان,مینای دندان,دکتر اسمیگل,میوه,زغال اخته,اسفناج,پتانسیل,میوه شیرین

دندان خود را سفید نگه دارید؟ دندان

این محصولات لبنیاتی بهترین غذا برای سلامت دندان به شمار می‌روند. کلسیم بالای آنها باعث تقویت دندان‌ها و سلامت و سفیدی بیشتر مینای دندان می‌شود. اما مراقب باشید همه‌ی غذاهایی که مقدار کلسیم زیادی دارند (مثل اسفناج با رنگدانه‌هایش که باعث کدر و لکه‌دار شدن دندان می‌شود) چنین تاثیر مشابهی ندارند. به عنوان میان‌وعده می‌توانید ماست چکیده بخورید یا چند ساعت بعد از شام شیرینی و یک لیوان شیر سرد میل کنید تا به آن درخشندگی که می‌خواهید برسید.

لبنیات,لثه,لبو,آب,کلم بروکلی,گلابی,دندان خود را سفید نگه دارید؟,خوشمزه,آب گازدار,خوراکی سیاه,پرتقال,

۱٫ شیر و ماست

این محصولات لبنیاتی بهترین غذا برای سلامت دندان به شمار می‌روند. کلسیم بالای آنها باعث تقویت دندان‌ها و سلامت و سفیدی بیشتر مینای دندان می‌شود. اما مراقب باشید همه‌ی غذاهایی که مقدار کلسیم زیادی دارند (مثل اسفناج با رنگدانه‌هایش که باعث کدر و لکه‌دار شدن دندان می‌شود) چنین تاثیر مشابهی ندارند. به عنوان میان‌وعده می‌توانید ماست چکیده بخورید یا چند ساعت بعد از شام شیرینی و یک لیوان شیر سرد میل کنید تا به آن درخشندگی که می‌خواهید برسید.

 لبنیات,لثه,لبو,آب,کلم بروکلی,گلابی,دندان خود را سفید نگه دارید؟,خوشمزه,آب گازدار,خوراکی سیاه,پرتقال,

۲٫ کلم بروکلی

دکتر مسینا می‌گوید برخلاف لبو و زغال اخته، این سبزی ترد به دندان‌ها نمی‌چسبد و باعث ایجاد لکه‌های بدمنظره روی دندان‌ها نمی‌شود. کمی بروکلی خام را با ناهار بخورید. این گل‌های کوچک سطح دندان‌ها را تمیز می‌کنند و می‌توان از آن به عنوان یک مسواک مختصر و طبیعی نیم‌روزی استفاده کرد.

 لبنیات,لثه,لبو,آب,کلم بروکلی,گلابی,دندان خود را سفید نگه دارید؟,خوشمزه,آب گازدار,خوراکی سیاه,پرتقال,

۳٫ پنیر

پنیرهای سفت،این تکه‌های کوچک خوشمزه در ظرف پیش‌غذا، سرشار از کلسیم است که دندان‌ها و لثه‌ها را تقویت می‌کند. به علاوه اغلب پنیرها تقریبا بی‌رنگ هستند که به این معنی است که باعث ایجاد لک روی دندان نمی‌شوند.

 لبنیات,لثه,لبو,آب,کلم بروکلی,گلابی,دندان خود را سفید نگه دارید؟,خوشمزه,آب گازدار,خوراکی سیاه,پرتقال,

۴٫ پرتقال

این میوه‌ی خوش‌رنگ حاوی اسیدی است که اگر به مقدار زیادی مصرف شود، می‌تواند باعث ساییدن مینای دندان و سفیدترشدن آن بشود. اما ما توصیه نمی‌کنیم به خاطر داشتن لبخندی زیباتر یک سبد پر از پرتقال ببلعید، فقط هرازچندگاهی با خوردن یک پرتقال آبدار می‌توانید به سفیدشدن دندان‌هایتان کمک کنید.

 لبنیات,لثه,لبو,آب,کلم بروکلی,گلابی,دندان خود را سفید نگه دارید؟,خوشمزه,آب گازدار,خوراکی سیاه,پرتقال,

۵٫ آب

دکتر اسمیگل می‌گوید، در طول روز یک عالم آب بنوشید تا دهانتان را هیدرات نگه دارید و دندان‌های درخشان‌تری داشته باشید. او همچنین می‌گوید بعد از خوردن خوراکی‌های سیاه و حاوی رنگدانه حتما آب بنوشید تا از ایجاد لک روی دندان‌هایتان جلوگیری کنید. اگرچه آب، از اسیدیته‌ی دهانتان می‌کاهد که باعث آسیب رساندن به مینای دندان است،‌دکتر اسمیگل هشدار می‌دهد که جذب آب‌های گازدار نشوید، چون پتانسیل بیشتری برای ساییدن مینای دندان و آسیب‌رساندن دارند.

 لبنیات,لثه,لبو,آب,کلم بروکلی,گلابی,دندان خود را سفید نگه دارید؟,خوشمزه,آب گازدار,خوراکی سیاه,پرتقال,

۶٫ گلابی

دکتر اسمیگل خوردن گلابی را برای خنثی کردن باکتری‌های مزاحم که باعث ایجاد بو و لک روی دندان می‌شوند، توصیه می‌کند. این میوه‌ی شیرین و خوشمزه باعث افزایش تولید بزاق دهان، شستن باقی مانده‌ی غذاها و در نتیجه‌ تمیز و درخشان شدن دندان‌ها می‌شود.

 گردآوری: جوانی ها

دندان خود را سفید نگه دارید؟,میوه شیرین,گلابی,پتانسیل,آب گازدار,خوراکی سیاه,رنگدانه,دکتر اسمیگل,آب,میوه,مینای دندان,لثه,دندان,میوه,پرتقال,مسواک,پنیر,خوشمزه,زغال اخته,لبو,دکتر مسینا,اسفناج,کلم بروکلی,شیرینی,شیر,سلامت,لبنیات,شیرو ماست

 

مطالب بیشتر از سایت ما

سرخ کردن با روغن زیتون مناسب است؟ بخار پز

نشانه‌های ام‌ اس چیست اعضای بدن

نشانه‌هایی که در خواب دارید به پزشک مراجعه کنید خواب

دندان عقل ، فواید و مضرات آن آسیای سوم

علت و درمان ترک خوردن لب‌ آرایش لب

دلیل اصلی بوی بد پا و زیر بغل + درمان خانگی علت عرق کردن زیربغل

دلیل عرق سوز شدن بدن و راه پیشگیری چرا عرق سوز میشویم

دلیل و درمان خانگی تیرگی زیر بغل و کشاله ران سیاه شدن پوست بدن

داشتن بهداشت پوست و مو در حاملگی حاملگی

خواص و اعجاز سرکه‎ سیب‎ خواص سرکه‎ سیب‎

بهترین جایگزین برای سس سالاد اسید چرب

بهترین جایگزین برای سس سالاد ,سس سالاد,بهترین جایگزین برای سس سالاد,آب گوجه فرنگی,لیمو,روغن زیتون,اسید چرب,غوره,پنیر کم چرب,کلم بروکلی,آب نارنج,چربی,ماست,کاهو

بهترین جایگزین برای سس سالاد اسید چرب

خیلی‌ها طعم و بوی روغن زیتون را دوست ندارند، در حالی که این روغن بودار در کنار بو و طعم نسبتا ناخوشایندش صد‌ها مزیت دارد که مهم‌ترین اثر محافظتی آن پیشگیری از افزایش چربی خون و در ‌‌نهایت حفظ قلب از ابتلا به انواع بیماری‌هاست. از دیگر مزایای این روغن می‌توان به اثر پیشگیرانه آن از ابتلا به برخی سرطان‌ها اشاره کرد. اگر قصد دارید غذایی کربوهیدرات دار بخورید بهترین کار برای اینکه قندخونتان بالا نرود اضافه کردن روغن زیتون به سالادتان است. به این ترتیب قند خون و حتی تری‌گلیسرید در حدود مناسبی ثابت می‌ماند، پس اگر دیابت دارید، بدانید که مصرف روغن زیتون حساسیت بدن شما را نسبت به انسولین بیشتر کرده و قندخونتان تنظیم می‌شود.

از میان سس‌ها، نوع چربی‌ای که مخصوصا در سس مایونز وجود دارد، مقدار قابل‌توجهی اسیدچرب اشباع دارد. البته ممکن‌است درصدی از چربی برخی از این سس‌ها با روغن‌های گیاهی جایگزین شده باشد. به هر حال از بین چربی‌ها، چربی‌های اشباع مضر‌ترین هستند و سس‌هایی که حاوی این نوع چربی باشند، بد‌ترین سس‌ها.

بهترین جایگزین برای سس سالاد  ,سس سالاد,بهترین جایگزین برای سس سالاد,آب گوجه فرنگی,لیمو,روغن زیتون,اسید چرب,غوره,پنیر کم چرب,کلم بروکلی,آب نارنج,

زیاد گفته شده و زیاد هم شنیده‌اید که سس چرب است و ضرر دارد و اگر اضافه وزن دارید، دور‌ سس را خط بکشید؛ اما کمتر درباره این موضوع حرف زده شده که چه خوردنی‌های دیگری را می‌شود جایگزین سس کرد.

۱-روغن زیتون

خیلی‌ها طعم و بوی روغن زیتون را دوست ندارند، در حالی که این روغن بودار در کنار بو و طعم نسبتا ناخوشایندش صد‌ها مزیت دارد که مهم‌ترین اثر محافظتی آن پیشگیری از افزایش چربی خون و در ‌‌نهایت حفظ قلب از ابتلا به انواع بیماری‌هاست. از دیگر مزایای این روغن می‌توان به اثر پیشگیرانه آن از ابتلا به برخی سرطان‌ها اشاره کرد. اگر قصد دارید غذایی کربوهیدرات دار بخورید بهترین کار برای اینکه قندخونتان بالا نرود اضافه کردن روغن زیتون به سالادتان است. به این ترتیب قند خون و حتی تری‌گلیسرید در حدود مناسبی ثابت می‌ماند، پس اگر دیابت دارید، بدانید که مصرف روغن زیتون حساسیت بدن شما را نسبت به انسولین بیشتر کرده و قندخونتان تنظیم می‌شود.

شما می‌توانید به جای سس‌های چرب و آماده، کمی روغن زیتون را با سرکه یا آب‌لیمو مخلوط کنید و با اضافه کردن کمی ادویه و چاشنی‌های مخصوص سالاد سس خوش‌مزه و خوش‌طعمی تهیه کنید. اگر هم از روغن زیتون بدتان نمی‌آید، می‌توانید آن را به تنهایی روی سالاد کاهو، کلم و کلم بروکلی بریزید و میل کنید.

۲-آب گوجه‌فرنگی

گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین‌های A و C و مملو از پتاسیم است. بنابراین عادت به مصرفش به تنظیم فشار خون کمک می‌کند. علاوه بر همه این‌ها، گوجه‌فرنگی منبع لیکوپن است که آثار محافظت‌ کننده قلبی و عروقی داشته و یک آرامش‌ بخش به حساب می‌آید.

به همین دلیل می‌توانید به جای سس، گوجه‌فرنگی را رنده کنید، به آن کمی پیاز یا سیر ساطوری شده بیفزایید و با کمی آب‌لیمو یا سرکه، نمک و روغن زیتون، روی سالادتان بریزید. علاوه بر این می‌توانید آب گوجه‌فرنگی را کمی بجوشانید و بعد از سرد شدن با آب‌لیمو یا آب نارنج مخلوط کرده و هر روز از آن بهره ببرید.

۳-پنیر کم‌چرب

پنیر نیز می‌تواند یکی دیگر از جایگزین‌های سس باشد؛ البته پنیر کم‌چرب. پنیر علاوه بر طعم‌اش دارای مقادیر قابل ملاحظه‌ای پروتئین باکیفیت است و تقریبا تمام اسید آمینه‌های ضروری بدن را دارد. اگر پنیر پاستوریزه یا‌‌ همان پنیر معمولی را روی سالادتان رنده کنید، غذای کاملی مصرف کرده‌اید؛ چرا که پنیرهای تازه علاوه بر پروتئین دارای چربی هم هستند. بنابراین یادتان باشد که با مصرف این سس، کمی از حجم غذایتان را کم کنید.

عده‌ای آب پنیر را نیز جزو ترکیبات سسشان به کار می‌برند. آب پنیر ارزش غذایی بسیار بالایی دارد؛ یعنی دارای مقادیر قابل ملاحظه‌ای مواد معدنی خصوصا کلسیم و ویتامین‌های محلول در آب مثل گروه B است، بنابراین فردی که می‌خواهد چربی و پروتئین کمی مصرف کند و به مواد معدنی و ویتامین نیاز دارد، می‌تواند آن را روی سالاد خود بریزد؛ البته به شرطی که با سبزی‌های معطر طعم‌دار شده باشد.

۴-ماست و آب ‌ماست

بعضی‌ها ماست را به‌عنوان سس استفاده می‌کنند؛ چه به‌تنهایی، چه مخلوط با سایر چاشنی‌ها (مثل آب‌لیمو، روغن زیتون و فلفل) و فقط باید سعی کنید ماست‌های کم‌چرب و غنی‌شده را برای استفاده روی سالاد‌هایتان استفاده کنید تا غذای کاملا سالمی مصرف کرده باشید.

یک لیوان ماست کم‌چرب حدودا ۵۵ کیلوکالری انرژی دارد و دارای پروتئین و کلسیم است و به سالمندان، کودکان و زنان باردار، زیاد توصیه می‌شود. آنهایی که نمی‌خواهند دچار چاقی و اضافه وزن شوند و در عین حال می‌خواهند از خوردن انواع سالاد‌ها لذت ببرند، می‌توانند از ماست و آب ماست طعم‌دار شده با انواع ادویه‌جات بهره ببرند.

یادتان باشد اگر از ماست روی سالادتان استفاده می‌کنید نوشابه‌های گازدار را به مقدار خیلی کم بنوشید یا بهتر از آن، اصلا مصرف نکنید؛ زیرا به علت داشتن اسید فسفریک (فسفر زیاد) باعث عدم جذب کلسیم موجود می‌شوند. در ضمن، شما می‌توانید با کمی لبوی پخته رنده شده، رنگ زیبایی را به سستان بدهید.

بهترین جایگزین برای سس سالاد  ,سس سالاد,بهترین جایگزین برای سس سالاد,آب گوجه فرنگی,لیمو,روغن زیتون,اسید چرب,غوره,پنیر کم چرب,کلم بروکلی,آب نارنج,

۵-آب‌لیمو و لیموی تازه

اگر تاکنون در کنار غذا‌هایتان از لیمو استفاده نمی‌کردید، از این به بعد سعی کنید حتما ظرف آب‌لیمو را در کنار غذا قرار دهید یا حتما در هر فصل لیموی تازه مخصوص آن فصل را بخرید زیرا مصرف آب‌لیمو به همراه غذا مانع بروز کمبود آهن و ویتامین C می‌شود. از آنجا که آهن در انواع گوشت، تخم‌مرغ، حبوبات و غلات یافت می‌شود در صورت مصرف هم‌زمان فرآورده‌های گیاهی و حیوانی و آب‌لیمو جذب این ماده معدنی بیشتر خواهد شد. بنابراین اعضای خانواده‌تان را به مصرف آب‌لیمو و لیموی تازه عادت دهید و به جای سس‌های چرب و آماده، آب‌لیمو با سالاد مصرف کنید.

انواع سالاد‌ اعم از سالاد سبزیجات و سالاد شیرازی به همراه آب لیمو یا لیموی تازه طعم بسیار خوشایندی پیدا می‌کند که در حضور رب‌ انار، این خوش‌طعمی چند برابر خواهد شد.

۶-آب نارنج و غوره

نارنج هم میوه‌ای از خانواده مرکبات است. آب نارنج، ترش، مطبوع و سرشار از ویتامین‌ C بوده و تاحدودی خواص آب‌لیمو را دارد. آب نارنج را می‌توانید به جای سس روی انواع سالاد سبزیجات و حتی سالاد میوه استفاده کنید، به خصوص برای افرادی که ترشی ملایم را می‌پسندند، بدون اینکه کالری اضافی وارد بدنشان شده باشد. حتی می‌توان آب نارنج را به جای آب‌لیمو با ماست و یا رب انار و روغن زیتون مخلوط کرد و سس خوش‌طعم و معطری تهیه کرد.

آب‌غوره نیز دارای طعم ترش و کمی شور است و برای افرادی که مبتلا به چربی خون هستند، توصیه می‌شود. اگر آب‌غوره با سالاد مصرف شود به لاغر شدن و کاهش وزن کمک شایانی می‌کند. آ‌ب‌غوره همچنین به علت خوش‌طعم کردن سالاد می‌تواند به همراه انواع سالاد‌ها مخصوصا سالادهایی که با کاهو، کلم بروکلی، کلم برگ و خیار درست شده‌اند به جای سس مصرف شود، البته بدون مصرف نمک اضافی.

بهترین جایگزین برای سس سالاد ، سس سالاد ، چربی ، اسید چرب ، روغن زیتون ، گوجه فرنگی ، پنیر کم چرب ، ماست ، لیمو ، آب نارنج ، غوره ، کلم بروکلی ، کاهو

مطالب بیشتر از سایت ما

اطلاعاتی در مورد ماموگرافی سینه بانوان ماموگرافی

چگونه استخوان ها را تقویت کنیم؟ تقویت استخوان

درمان آلرژی بهاری با راههای زیر آلرژی بهاری

راههای شناخت کمبود آب بدن آب

همه چیز درباره کبد چرب ..!! پیشگیری از ابتلا به کبد چرب:

دوران بارداری و راهی برای درمان آکنه درمان آکنه

جوان ماندن پوست با این راه های ممکن مراقبت از پوست

دانستنی های میکرودرم ابریژن از بین بردن ضخامت پوست

راهی موثر برای کاهش منافذ پوست کاهش منافذ پوست

پوست شفاف با چای سبز نوشیدنی پوست شفاف

آشنایی کامل با خواص کلم بروکسل خواص میوه ها

خواص حبوبات,کلم پیچ,کلم بروکلی,آشنایی کامل با خواص کلم بروکسل ,خواص کلم بروکلی,کلم قمرى,کلم بروکسل,کروسى فر,کلم,خواص مواد غذایی,خواص کلم بروکسل,خواص میوه ها,کلم گل,خواص کلم,کلم دکمه,خواص صیفیجات

آشنایی کامل با خواص کلم بروکسل خواص میوه ها

خوشبختانه شکل ظاهرى کلم بروکسل طورى است که مى توانیم از آن براى تزیین هر غذایى استفاده کنیم. کلم بروکسل خرد شده مى تواند در سالاد جایگزین کاهو گردد. در هر نوع سوپ قابل استفاده است. بطور کلى اغلب خوراکهایى که با کلم برگى درست مى شوند مى توانند با همان روش با کلم بروکسل تهیه گردند. همان طور که گفته شد کلم بروکسل پخته خواص بیشترى دارد چون سینه را صاف مى کند و خشونت سینه را برطرف مى سازد. براى شستشوى کلم بروکسل باید کلمها را در آب سرد خیس کنید. مقدارى نمک هم به آب اضافه نمایید تا ضدعفونى گردد. به همین حالت باید براى مدت دو یا سه ساعت باقى بماند. بعد کلمها را آبکش مى کنیم و چندبار با آب سرد مى شوییم. آب را جوش بیاورید و کلمهاى شسته شده را در آب جوش بریزید و نمک را اضافه کنید. وقتى چند جوش خورد آن را آبکش نمایید.

آشنایی کامل با خواص کلم بروکسل ،  را برای شما عزیزان و کاربران محترم جوانی ها  قرار داده ایم , با مجله جوانی ها همراه باشید.

 

خواص کلم بروکسل aligncenter wp-image-35771 size-full" title="خواص حبوبات,کلم پیچ,کلم بروکلی,آشنایی کامل با خواص کلم بروکسل ,خواص کلم بروکلی,کلم قمرى,کلم بروکسل,کروسى فر,کلم,خواص مواد غذایی,خواص کلم بروکسل," src="http://javaniha.com/wp-content/uploads/2015/04/110.jpg" alt="خواص حبوبات,کلم پیچ,کلم بروکلی,آشنایی کامل با خواص کلم بروکسل ,خواص کلم بروکلی,کلم قمرى,کلم بروکسل,کروسى فر,کلم,خواص مواد غذایی,خواص کلم بروکسل," width="450" height="352">

 

آشنایی کامل با خواص کلم بروکسل

 

کلم بروکسل یا کلم دکمه‌ای (به انگلیسی: Brussels sprout) از انواع سبزی و از خانواده کلم است.

این کلم گیاهی است از تیره چلیپائیان(Crucifrae) و از سرده براسیکا(Brassica) که ظاهر آن همانند کلم پیچ اما بسیار کوچکتر و به اندازه یک گردو است. هر ساقه کلم بروکسل ده ها عدد کلم به بار می آورد که کلم های کوچکتر آن خوش خوراکتر و بزرگ تر ها غالباً تلخ و بی مزه هستند. این کلم در مقایسه با انواع دیگر کلم مقاومت بیشتری در برابر سرما داشته و در هوای سرد و خنک محصول بهتری خواهد داشت.

کلم دکمه‌ای حاوی مقادیر زیادی کلسیم، گوگرد، ارسنیک و ید است که برای تقویت و رفع کم خونی مفید است. بواسطه گوگرد موجود در کلم بروکسل از ترشحات چربی پوست که منجر به ریزش مو می شود جلوگیری می گردد. مقادیر قابل توجه ویتامین C و همچنین بتاکاروتن، اسید فولیک و آهن نیز در این سبزی یافت می شوند.

کلمها انواع زیادى دارند که با اغلب آنها مانند کلم قمرى, کلم پیچ, کلم گل و امثال آن آشنایى دارید. اما بعضى از آنها مانند کلم بروکسل کمتر شناخته شده اند. کشاورزی بی تا کشت که در زمینه کشت این نوع کلم نیز فعالیت دارد ، با بهره گیری از منابع علمی و پشتیبانی چهل سال تجربه در کشت کلم بروکسل یا کلم دکمه ای توانسته بهترین محصول را باکیفیت عالی روانه بازار نماید .امید است شما مصرف کنندگان عزیز از مزایا و خواص این محصول عالی که در زیر به بخشی از آن اشاره شده آگاهی پیدا کنید و استفاده از آن را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

مشخصات کلم بروکسل

بطور کلى گیاهى است از تیره (کروسى فر)ها CRUCIFERAE از جنس براسیکاBRASSICA یکى دیگر از نامهاى این کلم در فارسى کلم تکمه اى است. تیپ ظاهرى آن درست مانند کلم پیچ اما خیلى کوچکتر از آن و به اندازه یک گردو است. روى یک ساقه کلم بروکسل دهها کلم کوچک ظاهر مى شوند. این کلمها هرقدر کوچکتر باشند خوشخوراکتر خواهند بود. کلم بروکسلهاى درشت تلخ و بى مزه هستند.کلم بروکسل ظاهرى فانتزى دارد و امروزه مصرف آن در تهیه ى انواع سالاد، ترشى و غذا در ایران رواج یافته است.

این گیاه در مقایسه با دیگر انواع کلم، در برابر سرما مقاومت بیش ترى دارد و اصولاً در هواى سرد و خنک محصول بهترى مى دهد.

تاریخچه

کلم بروکسل درواقع یک سبزى اروپایى است. متجاوز از ششصد و پنجاه سال از قدمت این سبزى در اروپا مى گذرد. اول بار ساکنین بلژیک به کاشت و مصرف آن روى آوردند. روى هم رفته سبزى بسیار خوشمزه و پرخاصیتى است. مى توان آن را به صورت تازه مانند سایر سبزیجات مورد استفاده قرار داد و یا در تهیه سالاد از آن کمک گرفت. این امکان نیز وجود دارد که با آن خوراک و غذاهاى مختلف درست کنیم.

خواص کلم بروکسل

کلم اکسیرى است براى درمان بسیارى دردها و تمام اعضاى بدن از آن استفاده مى کنند. کم تر دردى است که در مقابل کلم دوام آورد. کلم دکمه اى از نظر خاصیت بسیار به کلم معمولى شبیه است؛ با این تفاوت که اسانس سولفوره که باعث تندى کلم مى شود و درمان بیمارى هاى روده، از جمله از بین بردن کرم، به کار مى رود، در آن کم تر یافت مى شود.کلم دکمه اى علاوه بر افزودن به زیبایى غذا، حاوى مقدار زیادى کلسیم، گوگرد، ارسنیک و ید است و براى تقویت خون و رفع کم خونى نیز بسیار مفید است. هم چنین با طعم ملایم غشاهاى مخاطى معده و روده ها را پاکیزه مى کند. گفتنى است در انواع کلم املاح معدنى از جمله سولفات، نیترات دوپتاس، اکسیدهاى آهن و گوگرد وجود دارد.

– کلم دکمه اى به واسطه ى گوگردى که دارد بر ضد ترشحات چربى زیاد پوست که منجر به ریزش مو مى شود مبارزه مى کند. معمولاً این بیمارى در اثر فعالیت غیر منظم غده هاى ترشح چربى به وجود مى آید و گاهى پوست سر را مورد حمله قرار مى دهد و علت اگزمایى مى شود که مى تواند صورت را هم فراگیرد. این گیاه چون داراى ارسنیک است، اشتها را زیاد مى کند، نیرو و جوانى مى بخشد و زیبایى و طراوت چهره را باعث مى شود.

– کلم بروکسل به علت داشتن مواد گوگردى براى رفع خارش و شوره ى سر داروى بسیار خوبى است. براى این منظور پوست سر را با جوشانده ى غلیظ برگ هاى این کلم ماساژ دهید.ماسک برگ کلم دکمه اى رنده شده و یا عصاره ى برگ آن پوست صورت را روشن و لکه هاى قهوه اى را برطرف مى کند. براى این منظور هر روز عصاره ى برگ کلم را بر پوست خود بمالید.

– مقوى قلب بوده براى مواردى چون رماتیسم و نقرس مفید است. مزاج را لینت مى بخشد و زمانى که در آب پخته شود تإثیر آن در لینت بخش مزاج بیشتر مى شود. قوه بینایى را افزایش داده, سردرد را تسکین مى دهد. تا حدودى خوابآور است. اگر به صورت تازه مصرف گردد مخصوصا زمانى که با سرکه به شکل سالاد درآید موجب رفع ورم طحال مى گردد. در صورتى که با آن سوپ یا آش درست کنید سینه را نرم نموده سرفه را برطرف مى سازد.در کلم بروکسل مقدار زیادى ویتامین C وجود دارد به همین دلیل بدن را در مقابل ویتامینها مقاوم مى نماید .

– کلم بروکسل حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C است. بنابراین از آن می توان به عنوان منبع جایگزین مرکبات استفاده کرد. بتاکاروتن، اسیدفولیک و آهن نیز به فراوانی در این نوع سبزی یافت می شوند. برگ های سبز تیره بیرونی آنها از نظر میزان ویتامین C و بتاکاروتن غنی تر از برگ های کمرنگ تر داخلی است. بنابراین کندن و دور ریختن آنها (که در مورد کاهو همیشه اتفاق می افتد) به معنای از دست دادن این مواد مغذی مهم است.

کلم بروکسل منبع سرشاری از اسید فولیک.

 

روشهای مصرف کلم بروکسل

خوشبختانه شکل ظاهرى کلم بروکسل طورى است که مى توانیم از آن براى تزیین هر غذایى استفاده کنیم. کلم بروکسل خرد شده مى تواند در سالاد جایگزین کاهو گردد. در هر نوع سوپ قابل استفاده است. بطور کلى اغلب خوراکهایى که با کلم برگى درست مى شوند مى توانند با همان روش با کلم بروکسل تهیه گردند. همان طور که گفته شد کلم بروکسل پخته خواص بیشترى دارد چون سینه را صاف مى کند و خشونت سینه را برطرف مى سازد. براى شستشوى کلم بروکسل باید کلمها را در آب سرد خیس کنید. مقدارى نمک هم به آب اضافه نمایید تا ضدعفونى گردد. به همین حالت باید براى مدت دو یا سه ساعت باقى بماند. بعد کلمها را آبکش مى کنیم و چندبار با آب سرد مى شوییم. آب را جوش بیاورید و کلمهاى شسته شده را در آب جوش بریزید و نمک را اضافه کنید. وقتى چند جوش خورد آن را آبکش نمایید.

گردآوری:

مطالب مرتبط

مطالب بیشتر از سایت ما

آشنایی کامل با خواص تخم مرغ ارزش غذایی تخم مرغ

آشنایی کامل با خواص ماهی خواص ماهی

آشنایی کامل با خواص آب خواص میوه ها

آشنایی کامل با خواص پوست موز فواید موز

شیوع میگرن در سنین ۱۵ تا ۳۰ سالگی میگرن

به جای شیرینی و تنقلات میوه بخورید. ویتامین E

ابتلا به بیماری های التهابی را با این ماده تا نصف کاهش دهید. امگا 3

حتما گیاهان بهاری را مصرف کنید ویتامن A

در فصل بهار دور این غذاها را خط بکشید غذاها

۶ ماده غذایی مناسب برای پیشگیری از بیماری های قلبی فشار خون

افرادی که فشار خون دارند چه چیزهایی بخورند؟ سیب زمینی

موز,پتاسیم,سدیم,فشار خون,زردآلو,سبزی,کلم بروکلی,ویتامین ث,سیب زمینی,کاهش وزن,کالباس,کلسیم,گریب فروت,افرادی که فشار خون دارند چه چیزهایی بخورند؟,سوسیس,افرادی که فشار خون دارند چه چیزهایی بخورند؟

افرادی که فشار خون دارند چه چیزهایی بخورند؟ سیب زمینی

وی افزود: مرکبات، توت ها و سبزی های دارای برگ سبز منابع خوب ویتامین ث هستند. دریافت کم این ویتامین با فشار خون بالا ارتباط دارد و خوردن گوشت های سفید مانند مرغ و ماهی طبخ شده بدون نمک برای افراد دچار فشار خون بالا توصیه می‌شود. دکتر آژنگ خاطرنشان کرد: افرادی که از فشارخون بالا رنج می برند باید از خوردن غذاهایی مانند سوسیس، کالباس، کنسرو گوشت، ماهی دودی یا کنسرو شده، سس ها و کنسرو لوبیا که سرشار از سدیم هستند پرهیز کنند.

مقدار طبیعی فشار خون ۱۲۰ روی ۸۰ میلیمتر جیوه است. مقدار بین ۱۲۰ روی ۸۰ تا ۱۳۹ بر روی ۸۹ به عنوان مرحله پیش از فشار خون بالا در نظر گرفته می شود. فشار خون ۱۴۰ روی ۹۰ و بیشتر از آن نیز نشان دهنده ابتلا به فشار خون بالاست.

دکتر نسرین آژنگ با بیان این مطلب اظهار داشت: کاهش وزن و حفظ وزن طبیعی از ارکان اساسی هر برنامه طراحی شده برای مقابله با فشار خون بالا هستند.

 

 

فشار خون aligncenter wp-image-37725" title="موز,پتاسیم,سدیم,فشار خون,زردآلو,سبزی,کلم بروکلی,ویتامین ث,سیب زمینی,کاهش وزن,کالباس," src="http://javaniha.com/wp-content/uploads/2015/04/115.jpg" alt="موز,پتاسیم,سدیم,فشار خون,زردآلو,سبزی,کلم بروکلی,ویتامین ث,سیب زمینی,کاهش وزن,کالباس," width="416" height="312" srcset="http://www.javaniha.com/wp-content/uploads/2015/04/115-300x225.jpg 300w, http://www.javaniha.com/wp-content/uploads/2015/04/115.jpg 473w" sizes="(max-width: 416px) 100vw, 416px">

 

 

دکتر نسرین آژنگ با بیان این که پتاسیم و کلسیم می توانند به کاهش فشار خون کمک کنند، افزود: موز، زردآلو، انجیر، گریب فروت، هلو، انگور و لیمو میوه هایی سرشار از پتاسیم هستند که در کاهش فشار خون بالا موثرند. وی تصریح کرد: حبوبات، سیب زمینی، سیر، کلم بروکلی، کدو سبز، قارچ و گوجه فرنگی و سبزی نیز سرشار از پتاسیم هستند.

وی افزود: مرکبات، توت ها و سبزی های دارای برگ سبز منابع خوب ویتامین ث هستند. دریافت کم این ویتامین با فشار خون بالا ارتباط دارد و خوردن گوشت های سفید مانند مرغ و ماهی طبخ شده بدون نمک برای افراد دچار فشار خون بالا توصیه می‌شود. دکتر آژنگ خاطرنشان کرد: افرادی که از فشارخون بالا رنج می برند باید از خوردن غذاهایی مانند سوسیس، کالباس، کنسرو گوشت، ماهی دودی یا کنسرو شده، سس ها و کنسرو لوبیا که سرشار از سدیم هستند پرهیز کنند.

مطالب مرتبط :

مضرترین روغن برای سرخ کردن

۸ صبحانه خوش طعم برای کاهش وزن

افرادی که فشار خون دارند چه چیزهایی بخورند ، فشار خون ، کاهش وزن ، پتاسیم ، کلسیم ، موز ، زردآلو ، گریب فروت ، سیب زمینی ، کلم بروکلی ، سبزی ، ویتامین ث ، سوسیس ، کالباس ، سدیم

مطالب بیشتر از سایت ما

غذاهای ممنوعه برای دارندگان گروه خونی AB شفا آنلاین(تغذیه)

کم خون ها، انگور و مویز بخورند شفا آنلاین(تغذیه)

مضرترین روغن برای سرخ کردن شفا آنلاین(تغذیه)

افزایش متابولیسم بدن شفا آنلاین(تغذیه)

نکات طلایی برای داشتن دندان های زیبا و سفید سرکه سیب

علل دل درد و دل پیچه چیست؟ آندومتریوز

با این شیوه گلو درد چرکی را درمان کنید پنی سیلین

افت عملکردهای مغزی از سن ۴۵ سالگی آغاز می‌شود. سلامت جسم

بهترین راه برای رفع گرمازدگی گرمازدگی

این دردهای شکم را باید جدی گرفت. درد عصبی